Mercredi 30 mars 2022 - Hier au lycée hôtelier de Tahiti a eu lieu un atelier culinaire en partenariat avec la direction de l’agriculture et les promotions des communes pour la valorisation de la farine de manioc.
A l’issue de 3 heures de travail entre plusieurs chefs de cantines de différentes communes, une présentation de plats qui s’est tenue dans les environs de 12h pour présenter leurs projets à base de produits locaux. Cet atelier est un projet riche en saveurs et en couleurs parmi tant d’autres. Pépin Mou Kam Tsé, proviseur du lycée, nous en parle au micro de Billy PAN-SI.
Une chose est sûre, avec la conjoncture économique du fenua, il serait vraiment temps de véritablement consommer local.